餐館后廚的不銹鋼廚具，用起來比傳統(tǒng)材質(zhì)順手多了。炒勺和鍋鏟的手柄包著不銹鋼，炒菜時不會被爐火烤燙，握在手里沉甸甸的，顛勺時特別穩(wěn)當，不會像塑料手柄那樣打滑。?
蒸箱的內(nèi)壁和隔層全是不銹鋼的，高溫蒸汽熏過之后，用抹布一擦就亮，不會像搪瓷蒸箱那樣掉瓷。冰桶也是不銹鋼的，裝冰塊時外面不會凝結水珠，放在餐桌上不會弄濕桌布，冰鎮(zhèn)飲料的速度比塑料桶快一倍。?
火鍋店的小火鍋鍋具，用不銹鋼做的特別受歡迎。鍋體薄厚均勻，煮東西時受熱快，湯汁不容易糊底，鍋沿打磨得很光滑，不會劃傷手。服務員收碗時，不銹鋼鍋隨便疊放，不怕磕碰出缺口，比陶瓷鍋耐用十倍。